Vivo in Canton Ticino, in Svizzera… Autentico è nato qui. In questa pagina trovi le aziende con le quali collaboro/ho collaborato finora in questo territorio.

Ho sempre amato scrivere, puoi leggermi online ma anche su carta.

La mia rubrica sulla rivista TicinoVino Wein è “Aria di Bottega”. Qui puoi leggere alcuni degli articoli che ho scritto:

Dal tour europeo al ritorno a casa – Aria di bottega

Idee semplici e menti aperte – Aria di bottega

Sambì, il passato si veste di nuovo – Aria di bottega

Una famiglia cosmopolita – Aria di bottega

 

La mia rubrica sulla rivista Agricoltore Ticinese è “Enogastronomia Ticinese”. Qui puoi leggere alcuni degli articoli che ho scritto:

Il fiadairö, il respiro della montagna che regola umidità e temperatura dei grotti

“La cestégna la gh’a int saa, bèter e zücro”

La Bondola, il vitigno autoctono rosso-blu

Maestro Martino e la cucina del territorio

Buono, pulito e giusto…ma anche etico.

Robiöla e Büsción. Storia e curiosità dei formaggini più famosi del Ticino

La polenta ticinese